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Cuisine Innovation à travers les médias :
Articles :
Entreprisimo n° 31 - 11-12/2011"Nouveau métier : technologue culinaire"
Bing Bang n° 48 - Automne 2011"Quelques molécules dans la soupe du temps"
Arts & gastronomie n° 19 - Automne 2011"Des formules magiques dans la marmite !"
L'Expansion n° 765 - 07/2011"Les nouveaux pros des métiers de la table"
Vosges matin , 19/02/2011"L'alchimie du débat moléculaire"
La Gazette
n° 206 - 10/06/2010"Innovation : la cuisine moléculaire"
Le point
n° 1956 - 11/03/2010"Tout l'art des mets"
Les Côtes-d'Oriens en lumière
, supplément du Bien Public - n° 1719 - 17/01/2010"Ils ont marqué l'actualité en 2009"
En Bourgogne , n° 8 - 12/2009 - 01/2010"Quand la science vient à l'aide de la gastronomie"
L'Est Républicain , 27/09/2009"Le génie culinaire à l'honneur"
Le Bien Public , 14/09/2009"Des chefs à la maison"
Le Bien Public , 10/05/2009"Quand la cuisine et la science font un heureux mariage"
Est Magazine , supplément de l'Est Républicain - n° 509 - 15/02/2009"Cuisine moléculaire, la surprise du chef"
Le Bien Public , 31/01/2009"Gérante d'une société innovante à Dijon"
Femme en Ville , n° 40 - 11/2008"Un peu de chimie dans votre cuisine !"
Interviews :
Autoroute info
- 26/08/2011
Forum de la Fnac Dijon - 19/03/2009 (extrait)"Petit précis de cuisine moléculaire"
France Inter , "Déjà debout, ou pas encore couché" - 08/03/2009 "Petit précis de cuisine moléculaire"
Vidéos :
Dans ces vidéos, Anne Cazor explique différentes techniques
