Cuisine moléculaire : science et technologie au service de la création culinaire

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Cuisine Innovation à travers les médias :

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Articles :

	Les Côtes-d'Oriens en lumière , supplément du Bien Public - n° 1719 - 17/01/2010 "Ils ont marqué l'actualité en 2009"
	En Bourgogne, n° 8 - 12/2009 - 01/2010 "Quand la science vient à l'aide de la gastronomie"
	L'Est Républicain, 27/09/2009 "Le génie culinaire à l'honneur"
	Le Bien Public, 14/09/2009 "Des chefs à la maison"
	Le Bien Public, 10/05/2009 "Quand la cuisine et la science font un heureux mariage"
	Est Magazine, supplément de l'Est Républicain - n° 509 - 15/02/2009 "Cuisine moléculaire, la surprise du chef"
	Le Bien Public, 31/01/2009 "Gérante d'une société innovante à Dijon"
	Femme en Ville, n° 40 - 11/2008 "Un peu de chimie dans votre cuisine !"

Interviews :

	Forum de la Fnac Dijon - 19/03/2009 (extrait) Anne Cazor interviewée par Alex Miles à propos du "Petit précis de cuisine moléculaire"

	France Inter, "Déjà debout, ou pas encore couché" - 08/03/2009 Anne Cazor interviewée par Olivia Gesbert à propos du "Petit précis de cuisine moléculaire"

Vidéos :

Dans ces vidéos, Anne Cazor explique différentes techniques
(sphérification, gélification, chantilly, etc.)
Réalisation : Julien Attard