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You will find hereafter, the chefs and the researchers, who helped and backed us while this enterprise was created, as well as those who tested products and utensils for you.

  • Olivier Belin, chef at l'Auberge des Glazicks (Plomordien, 29)
  • Fernando Castellon, owner of Bar Expertise (Lyon, 69)
  • CEFPPA, European Centre for Professional Training (Illkirch, 67)
  • Joël Cesari, chef at La Chaumière (Dole, 39)
  • Roland Chanliaud, chef at Le Jardin des Remparts (Beaune, 21)
  • Sam Desjobert, chef at EskiS restaurant (Lyon, 69)
  • Alberto Herraiz, chef at El Fogon (Paris VIth)
  • Christele Gendre, chef at Léna et Mimile (Paris Vth)
  • IPEPS, Institute for Education and Social Promotion (Binche, Belgique)
  • Jean-Paul Jeunet, chef at the restaurant Jean Paul Jeunet (Arbois, 39)
  • Jean-Marie Lepeletier, chef at L'Hoirie ( Beaucouze, 49)
  • Cyril Lignac, chef at Le XV (Paris XVth)
  • Nicolas Magie, chef at La Cape (Cenon, 33)
  • Jean-François Maire, Culinary Academy of the Doubs (Besançon, 25)
  • Thierry Marx, chef at Le Château Cordeillan-Bages (Pauillac, 33)
  • Bruno Monnoir, chef at Le Benaton (Beaune, 21)
  • Marie Naël, Atelier Saveur et Savoir (Paris VIIth)
  • Laurent Petit, chef at Le Clos des sens (Annecy-le-Vieux, 79)
  • Pierre Olivier Petit, former chef at Le Réfectoire (Paris XIth )
  • Christophe Roure, chef du Neuvième art (Saint Just Sur Loire, 42)
  • Periclès Roussounides, pastry chef at the Pastries Roussounides (Nicosie, Chypre)
  • Akiko Usami, floral designer specialized in ikebana (Paris)
  • David Zuddas, former chef at DZ'envies (Dijon, 21)
  Christele Gendre
Christele Gendre
Picture from the book: La cuisine moléculaire (Marabout)


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